Vega Sicilia - Alion 2020
650.00 ₪ 550.00 ₪
וגה סיציליה אליון 2020
נולד כדי לעשות היסטוריה
פורץ דרך ועצמאי, תוצר של האבולוציה של משפחת יינות מפוארת וידועה.
מוכר, מוערך ומשובח בזכות האותנטיות של אופיו – Alión מהווה כיום סמל לרוח אוניברסלית ועתידית.
היין מיוצר מזן הענבים Tinto Fino. הבציר מתבצע ידנית, בארגזים של 12 ק"ג, והענבים מועברים מיידית אל היקב ולשולחנות המיון. התסיסה מתקיימת במכלי עץ, בטמפרטורות מבוקרות, עד שמתקבלת מבנה פוליפנולי עשיר, שתורם לצבע המרשים ולמבנה המוצק – מאפיינים שהם חלק בלתי נפרד מאישיותו של היין.
בהמשך, היין מתיישן בין 12 ל-14 חודשים (בהתאם לאופי הבציר) – כולו בחביות עץ אלון צרפתי חדשות מסוג בורדו, מחברות העץ המובילות בבורדו. מדובר בהשקעה משמעותית בעץ: בכל בציר, כל היין של Alión מתיישן בחביות חדשות, אשר לאחר הרקת היין לצורך הבקבוק – אינן נעשה בהן שימוש חוזר ביקב.
לאחר שלב החביות, היין שוהה לא פחות מ-15 חודשים בבקבוק, בשקט ובשלווה, שם הוא משלים את איחוד הארומות הראשוניות של הפרי עם ניחוחות ההתיישנות העדינה. התוצאה – יין עז, מורכב ובשרני, אך עם אלגנטיות בולטת – סימן ההיכר של היקב.
