Vega Sicilia - Unico 2015
2,600.00 ₪ 2,300.00 ₪
וגה סיציליה אוניקו 2015
אגדת ענק בעולם היין.
בעל סגנון ייחודי, מוצק ובלתי ניתן לחיקוי, הצליח ליצור טעם שאין שני לו — על-זמני ונצחי. סמל אייקוני בעל שם עולמי, אשר בזכות מאמצים, התמדה ודיסקרטיות, חקק את סיפורו.
זהו ספינת הדגל של Vega Sicilia. איכויותיהם של הזנים טמפרניו וקברנה סוביניון, ביחסים משתנים, משתלבות בו בצורה מושלמת. כל זן מוסיף מאפיין ייחודי התורם לגדולתו של היין בכל בציר מחדש.
הכרמים ניטעים בחלקות הנמצאות בדיוק בנקודת המעבר בין מדרונות השממה למישורים הסחופתיים. שכבת הקרקע העליונה מורכבת ממשקעים קולוביאליים עדינים מהגבעות הסמוכות, עם שברים קטנים של אבן גיר. בעומק יש מצע חולי עשיר בחלוקי קוורץ. פני הקרקע מנוקדים בגושי אבן גיר זוויתיים.
יין אדום המיוצר בתסיסה מבוקרת עם שמרים טבעיים, במכלי עץ. גם תסיסת המלולקטית מתבצעת בעץ.
לאחר שלב התסיסה, עובר היין את אחת מתקופות ההתיישנות הארוכות ביותר בעולם ליין אדום — כמעט עשר שנים בין חבית לבקבוק. תהליך ההתיישנות כולל שלבים שונים בסוגי עץ מגוונים: עץ אמריקאי וצרפתי, חביות חדשות ומשומשות בנפח של 225 ליטר, ומכלים של 20,000 ליטר. כל אצווה של יין היא זו שקובעת את סוג העץ ואת משך השהייה בכל מיכל.
לאחר שלב החבית, היין ממשיך להתיישן בבקבוק, להשלים תהליך יישון ארוך ומורכב. לרוב הוא מבלה כשש שנים בחבית וארבע שנים בבקבוק.
המרכיבים השונים בתהליך הכנתו מכווננים בקפידה מתוך חתירה לקו האמנותי שהנחה את היין. Único נשאר נאמן לסגנון ברור, מדויק וייחודי: אלגנטיות, עוצמה, יכולת יישון יוצאת דופן... טעם נצחי שהעלה אותו לדרגת אצולה בקרב היינות הקלאסיים הגדולים בעולם.
היין מציע מורכבות אינסופית הנחשפת בהדרגה, בכל לגימה. הפה מרגיש רך להפליא, אלגנטי במיוחד, עם פוטנציאל יישון שרק מתי מעט מהיינות בעולם מסוגלים לו.
